每當提起抗癌食物,絕大多數專家都認為素食為主最為恰當,例如水果、蔬菜。現在就是好時機,讓你的日常生活中再多添些健康飲食習慣吧。

水果和蔬菜為我們提供了身體必需的維他命、礦物質、纖維素以及抵抗疾病的植物化學物質。富含果蔬的飲食會幫助我們降低心臟病、眼病、高血壓和中風的風險,緩解消化問題,幫助我們健康地控制體重,還可預防某些腫瘤疾病。

研究顯示,維持健康體重可降低罹患乳腺癌、子宮癌、前列腺癌、肺部癌、結腸癌、腎臟癌、胰腺癌、食道癌、多種骨髓癌、膽囊癌、胃癌、卵巢癌和甲狀腺癌的患病風險。不僅如此,超重或過胖個體將更易面臨一系列的健康狀況,其中就包括癌症。事實上,肥胖症是繼吸菸之後,第二大可預防的癌症誘因。

遵循指南,每天食用五類果蔬的要求看似簡單,但真正能夠做到的人卻不超過30%。以下是7種助你增加果蔬消費的易行方案:

1. 把果蔬放在觸目可及的地方。如果你慣常將農產品放在廚櫃或者冰箱中,那麼現在請將其擺在那些能輕鬆看見的地方來增加食用的可能性。遵循《簡單生活》(Real Simple)雜誌上的指南,來儘可能地保鮮食品吧。

2. 蔬菜加倍。大多數食譜均需要一定數量的蔬菜。在製作類似湯、沙拉或砂鍋菜的時候,加入更多的蔬菜會提升菜餚的滋味並增加營養物質的含量。可將蔬菜淋在你的披薩、三明治或喜愛的義大利麵上。如此庖制,用料越多,味道也就越美。

3.拌點兒奶昔。奶昔確是在你進食時增加大量果蔬的絕佳手法。它們簡單易行,還是上佳的便攜早餐和美味甜品。試試我們的綠女神奶昔,那可真的是既美味又營養呢!

4. 吃下一個彩虹。在一天或一週中選擇多種不同顏色的天然食品可不僅僅是為了賞心悅目,這是一個讓你獲得多種維他命和營養物質的好方法。它可以幫你預防癌症及一些其他的健康隱患。越深的顏色說明食物中所含營養物質和抗氧化物的濃度越高。今晚就來試試我們的烤雞/魚配彩虹辣醬吧。

5.週一吃點素。快來加入“週一無肉日”活動,每週有一天將肉類換成蔬菜吧。沙拉和快炒是不錯的兩種製成美味蔬菜的方式。快來試試我們的巴西堅果沙司,增加更多的抗癌能量。

6.做些小替換。用吃一個蘋果/橙子來替代餅乾或是用黃瓜/迷你胡蘿蔔來取代薄餅。可沾點鰐梨醬或再多加些果蔬。

7.烤。如果你並不是生食蔬菜的愛好者,試著烤烤南瓜、花椰菜、西蘭花、球芽甘藍或茄子吧。在高溫下長時間炙烤會使這些食物糖化,增加其天然的甜度並降低苦感。我們的烤奶油南瓜&吐司配甘藍沙拉真可謂是一道佳品。

Chinese, Traditional

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